خبز بالحليب هش ... كتبت : شمس فتحي / وطنى نيوز

 

 

كتبت / شمس فتحي 

 

طريقة عمل خبز بالحليب الهش بطريقة سهلة وناجحة من صنعك

المكونات:

دقيق 2 كوب

الماء نصف كوب

بيضة

حليب بودرة 2 ملعقة كبيرة

الزبدة ملعقة كبيرة

سكر ملعقة كبيرة ونصف

ماء الورد ملعقة صغيرة

خميرة ملعقة صغيرة

ملح ربع ملعقة صغيرة

الطريقة:

انخلي الدقيق الحليب والملح في وعاء متوسط الحجم أضيفي البيض واخلطي المكونات حتى تتداخل

ضعي في وعاء صغير الحجم كل من الخميرة السكر الزبدة وماء الورد

سخني الماء في قدر على النار حتى يصبح دافئا ثم اسكبيه فوق المكونات مع الخلط بسرعة حتى تحصلي على مزيج متجانس غطيه واتركيه جانبا حتى تتفاعل المكونات

أضيفي مزيج الخميرة إلى خليط الدقيق ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على عجينة متماسكة

إدهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون ثم غطيها واتركيها جانبا لـ30 دقيقة حتى تتخمر

قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم ادهنيها بالقليل من الزيت ثم صُفيها في صينية واتركيها من جديد لحوالي 30 دقيقة إضافية حتى يتضاعف حجمها

إدهني كرات العجين بعدها بالبيض المخفوق ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية

اتركي الصينية في الفرن حتى تنضج كرات العجين وتصبح ذهبية اللون