كاسات الكنافة بالكاسترد ... شمس فتحى / وطنى نيوز

 

 

كتبت / شمس فتحى 

 

كاسات الكنافة بالكاسترد الكنافه بطريقة جديدة لذيذة ستنال إعجابك ووقفة مختلفة ومميزة

المكوّنات:

مقادير الكنافة:

250 جرام كنافة

140 جرام سمنة مذابة

1 ملعقة كبيرة سكر

مقادير الكاسترد:

½ لتر حليب

1/4 كوب سكر

2 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد

ڤانيليا

مقادير الشربات:

1 كوب ماء

1/2 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة ماء ورد

للتزيين:

فستق مطحون

الطريقة :

نبدأ أولا بعمل شراب سكر خفيف بوضع السكر مع الماء ونتركهم حتى الغليان ثم نضيف ماء الورد ونرفعه عن النار ونتركه جانبا ليبرد ونجهز الكاستردكما علي العبوة على أن يكون مقدار الحليب وبقية المكونات كما بالوصفة مع إضافة الڤانيليا لإضفاء نكهة مميزة ونتركه ليبرد

لعمل الكنافة نقلبها مع السكر والسمنة المذابة ونخلطهم معا جيدا بأيدينا ثم نفردها على صينية مناسبة الحجم وندخلها إلى فرن ساخن بحرارة متوسطة حوالي 20 دقيقة أى حتى تتحمر

نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلا ثم نكسرها بالملعقة أو بأيدينا ونأتي بأكواب التقديم ونضع كمية من الكنافة ثم نضغط عليها بأي أداة صغيرة حتى تتماسك الطبقة جيدا في قاع الكوب

نبللها بملعقة من القطر ثم نضع كمية الكاسترد ونغطيه بطبقة أخرى من الكنافة على أن نضغط عليها ضغطا خفيفا ليتساوى سطحها فقط ونبلله كذلك بالمزيد من القطر

نزين الوجه الفستق المجروش أو حسب الرغبة وتقدم كاسات الكنافة بالكاسترد باردة.