مقدم من سامية حافظ
اولا مرحلة التنبيت
المقادير
نصف كيلو فول تدميس
كيس قماش
ماء
مرحلة تانية
المقادير
نصف كيلو فول نابت
بصلة
فصين ثوم مفروم
رشة كمون
رشة كزبرة جافة
ليمون
ملح
ماء
الطريقة
لتنبيت الفول يغسل الفول الناشف ويوضع في كيس قماش ويوضع في طبق ويغمر بالماء مدة يوم كامل ثم تصفي المية من عليه ويترك لمدة يومين مع مراعاة ان يكون دائما مبلل بالماء ثم يشطف ويطهي
طريقة الطهي
قدر علي النار به ماء يغلي ونضيف اليه بصلة وفص ثوم مفروم وعصير ليمون ورشة كمون وتترك تغلي معا جيدا مدة عشر دقائق ثم انزل بالفول ويترك يغلي ويستوي مدة ربع ساعة ثم في مقلاة يوضع فص ثوم مفروم ورشة كزبرة جافة وتحمر ثم يطش بها الفول ويوضع الملح ويقدم بالهنا
تعليقات
إرسال تعليق