مقدمه من الشيف غادة المصري
المقادير
½كيلو بانيه فراخ
جزرة مبشورة
بصله مقطعه صغير
2فص ثوم مفروم
فلفل اللوان
فلفل اخضر
بقدونس مفروم.
3معالق بقسماط مطحون
ملح
فلفل اسود
بابريكا
توابل، فراخ
الطريقه
نضع الفراخ اولا في الكبه علشان تتفرم ثم نتركها جانبا ثم نضع جميع الخضار يفرم بالكبه جيدا ثم نضيف، شويه شويه الدجاج المفروم وتفرم. جيدا ثم نضيف البقسماط تدريجيا حتي نحصل، علي القوام المتمسك حتي يسهل تصبيع الكفته تغمس اليد بالزيت وتصبع الكفته وتدخل الفرن او علي البوتجاز، ويمكن ايضاً تحمر بالدقيق وبالبيض والبقسماط في الزيت بالف هنا
تعليقات
إرسال تعليق