السلام عليكم.
فطائر بالجبن الابيض والميكس جبن بالعجينة القطنية
مقدمة من غادة المصري
مدة التحضير 10دقائق
مدة التخمير ساعة
مدة الخبز 10دقائق
المقادير
5كوب و½ دقيق
كوب لبن دافئ
½ كوب ماء دافئ
½كوب زيت
2ملعقة سكر
ملعقة ملح
ظرف خميرة.
بياض بيضة
½كوب زبادي او لبن رايب
الحشو
جبن ابيض
جبنة ميكس،
للوجة
بياض بيضة ملعقة لبن ملعقة ماء
الطريقة
نضع اللبن ثم الماء ثم الخميرة والسكر ويخفق، جيدا بالمضرب اليدوي ثم نضيف الزيت ثم الزبادي ثم بياض البيضة ثم الدقيق، تدريجيا والملح حسب نوع الدقيق ويعجن جيدا للحصول علي عجينة قطنية ويترك. يخمر ثم مشكلة كور ويترك يرتاح ثم نبدا في فرد كورة كورة ونحشيها بالحشو ونقفلها ونلفها علي، اليد، نشكلها كورة مره تانية حتي الانتهاء من الكمية ثم نتركها ترتاح 5دقائق وندهن الوجة ويدخل الفرن وانشاللة صحتين
تعليقات
إرسال تعليق