فطائر التركية بحشوة الجبن .. مقدمة من غادة المصري / وطنى نيوز

 

 

 

مقدمة من غادة المصرى

 

مدة التحضير 10دقائق

مدة التخمير ساعة

المقادير

كوب لبن رايب او كوب حليب دافئ

كوب زيت

كوب ماء دافئ

ظرف خميرة

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة ملح

2ملعقة سكر

بيضة

5كوب او 6 من الدقيق

الحشو

جبنة بيضة حسب المتوفر

الطريقة

نضع الماء الدفئ وعلية الخميرة والسكر ويقلب جيدا ثم نضع اللبن الرائب مع الخلط المستمر ثم نضع البيضة ويخلط جيدا ثم الزيت ويخلط جيدا ثم نضع نص الدقيق والملح والبيكنج بودر وحسب ما العجينة تاخد دقيق حتي، يتم الانتهاء وتلم معنا العجينة وتترك تخمر وبعد ما تخمر تشكل كور متوسطة

وتترك ترتاح. مرة ثانية ونفرد كل كورة علي شكل دائري ويشرط الطرف من الوسط وليس للاخر والنصف الثاني، ندهنة جبنة كريمي كنوع من النوع اللزق ويطبق علي الجزا المشرط ويدهن الجنب ويطبق علي هيئة مثلث من اليمين للشمال والعكس كما موضح الشكل النهائي بالصورة ويترك يرتاح ويدهن الوجة 2ملعقة لبن وملعقة نسكافية وملعقة سكر ويدخل الفرن والف هنا