كتب : محمود جاد
تقول خبيرة التغذيه الدكتورة بسمه يسري ان الصيام المتقطع يعد نمط حياه أكثر من كونه نظام غذائى، حيث يمكن أستخدمه مع اى نظام غذائى للوصول للنتيجة المطلوبة ، وهناك أنواع للصيام المتقطع يأتى على رأسها صيام ٢٤ ساعه تقليل السعرات لـ٥٠٠ سعر فى اليوم لمده يومين فى الأسبوع و باقى الاسبوع عادى و اخر صيام المياه .
واوضحت الدكتورة بسمة كيف يعمل الصيام المتقطع للتخلص من الوزن الزائد حيث اه خلال الصيام الجسم يستهلك السكر و مخازن الجلايكوجين في الكبد والعضلات و مع قرب انتهاء هذه المخازن جسمك ، ثم يبدأ يبحث عن مصدر تاني غير السكر أو انه يحول الأحماض البروتينية الي سكر عن طريق عمليه اسمها جلوكونيوجينسيس gluconeogenesis او انه بيستخدم الأحماض الدهنية ويحولها لاجسام كيتونيه و تتحرق هي كمصدر للطاقة ، و حيث انه اثمن شئ في الجسم هو محتوي البروتين فلا يفضل عمليه تحويل البروتين الي جلوكوز و ان نمد الجسم بنسب بروتين جيدة بالتالي سيحرق الدهون كمصدر للطاقة وهنا تانى خسارة الوزن.
وتؤكد دكتورة "بسمة يسرى" أن الدراسات و الابحاث تقول ان الصيام بيزود معدلات الكيتونات في الجسم 20 مره اكتر من الكيتوجينك دايت ، وتصبح الفكره هي استهلاك معدلات نشويات قليله جدا ومع ساعات الصيام يتم استنفاذ مخازن السكر ، والجليكوجين في الجسم والتوجه لحرق الدهون.
و تشير يسري انه علينا قبل البدء برجيم الصيام المتقطع معرفة ان هناك دراسه أجريت على مجموعتين " الأولى" تصوم ١٦ ساعه و بتفطر خلال ٨ ساعات، و الثانية تأكل بطريقه طبيعيه خلال اليوم بدون صيام ، و ان المجموعيتن أخدوا نفس كميه السعرات الحراريه ، و كانت النتيجه ان نسبة الدهون نزلت فى المجموعه التي تصوم ١٥ % زياده عن المجموعه اللى بتاكل بشكل طبيعي ، كما أن الالتهابات قلت فى المجموعه التى تصوم .
اضافت ان هناك دراسه أخرى أجريت على مجموعتين مجموعه ١٦ ساعه و الأخرى بتصوم يوم و تفطر يوم و كانت النتيجه ان المجموعه الاولى السعرات الحراريه قلت ٣٥٠ سعر حرارى و كمان الضغط قل فى المجموعه التى تصوم ١٦ ساعه و التى كانت تعاني من ضغط عالى.
تقول "بسمة يسري" الأفضل أن يكون الأمر خطوه خطوه فى الصيام المتقطع نبدأ على سبيل المثال ب ١٢ ساعه و نزيد الساعات إلى أن نصل لـ ١٦ ساعه مع تقسيم السعرات إلى ٣ وجبات، او وجبيتين متساويين فى السعرات بحيث تكون ٧٠ % فى وجبه و ٣٠ % فى وجبه أخرى ، و ان الافضل تناول كميه كافيه من البروتين و تقليل النشويات و استخدام النشويات ذات الindex glycemic low و الامتناع عن السكريات لتحقيق التخلص من الوزن الزائد.
واختتمت يسري ان هناك المشروبات مسموح بها خلال فتره الصيام منها
الشاى
القهوه
اليانسون
النعناع
الشاى الأخضر
بابونج
كمون
حلبه
كما أن ممنوع خلال الصيام تناول الألبان و مناجاتها و الcreamer و السكر و العصائر
تعليقات
إرسال تعليق