وطني نيوز | بااسكوتر و إمكانيات قليلة "كريم محمد" يؤسس أصغر مطعم بالإسكندرية

 

كتب و تصوير : بيشوي ادور

شهدت بعض المحافظات في الآونة الأخيرة عدد من المشاريع الصغيرة التي يقوم بها عدد من الشباب لقتل الفراغ و الملل و تنمية المهارات و لتكون أيضا باب الرزق و تحسين دخلهم متحدين البطالة بعمل شريف بأقل الإمكانيات و كانت مدينة الإسكندرية قد حظت بعدد من المشاريع الصغيرة لعدد من الشباب.

 ومن هذه المشاريع مشروع علي "سكوتر" علي كوبري استانلي بالاسكندرية بطاولة خشبية مثبتة و عليها بعض السلع البسيطة و إمكانيات قليلة يقف وراءها شاب ثلاثيني لديه طموح وهواية ليخرج بتلك الهواية ليقدم وجبات سريعة من خلال مشروعه الصغير، ليساعده على تحسين دخله متحديًا البطالة بأقل الإمكانيات.

"كريم محمد" الذي يبلغ من 32عامًا، الحاصل على ليسانس آداب قسم فلسفة، الذي عمل في عدة مجالات وكان آخرها التسويق العقاري، ولكن توقف العمل، فبدأ التفكير في تأسيس مشروع بسيط يستطيع من خلاله توفير عائد مادي، ليقرر العمل بهوايته المفضلة، مع وجود "سكوتر" ابن عمه الذي تركه له للتنقل به بعد أن سافر لدولة الإمارات.

وقال "كريم" خلال حديثه لموقع "وطني نيوز" أن الطهي هوايته المفضلة، وأثناء التجمعات مع أصدقائه وأفراد العائلة يتولى هو مهمة إعداد الطعام، لافتا إلى أنه في أولى خطوات تنفيذ المشروع فكر في كيفية تحويل الـ"سكوتر" إلى عربة طعام، وكانت فكرته تصميم صندوق خشبي بشكل معين عند فتح أركانه يصبح طاولة بطول الـ"سكوتر" لتجهيز السندوتشات عليها وإغلاقها بعد انتهاء العمل لتكون صندوقا مرة أخرى.

وتابع: "اتجهت إلى خالي الذي له خبرة في هذا المجال وشرحت فكرتي وتم تنفيذها وساعدتني خطيبتي لدراستها بالفنون الجميلة، في دهان الصندوق وكتابة اسم المشروع عليها حيث اخترت له اسم (ريزاتا) وتعني (ضحكة) باللغة الإيطالية، وحصلت على مبلغ صغير لشراء بعض الخامات ودخلت المطبخ لتنفيذ بعض الأصناف ووضعتها في علب من المنزل واتجهت لطريق الكورنيش حتى استقررت على كوبري(ستانلي)".

متابعا لدى عدد أصناف بسيط وهي خلطة تونة بالمايونيز، وميكس جبن، وميكس لحوم، وميكس حلو بعدة اختيارات وجميعها تتراوح بين 5 إلى 10 جنيهات .

وعن رد فعل المواطنين قال "كريم" أن رد فعلهم كان جيدا من خلال التعامل معه أثناء البيع، بالإضافة إلى عبارات التشجيع من المارة . 

واصاف "كريم" كان من أولي المشجعين هما والدتي وأهلي وجميع أقاربي وأصدقائي كان أكبر داعم لي في تلك الخطوة والتي أتمنى أن تكون نواة لحلم حياتي وهو أن أمتلك مطعمًا".