طريقة عمل لفائف الباذنجان والبسطرمة من الشيف غادة عاطف / وطنى نيوز

كتبت منى احمد
 وصفة مفيش أسهل منها يمكنك تقديمها فى كل الأوقات على الغداء أو العشاء زى ماتحبى ابدعى وتفننى وقدمى كل جديد وشهى
المقادير
1 ثمرة باذنجان كبير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
18 شريحة بسطرمة
ورقة ريحان كبيرة
9 كرات الموزاريلا الصغيرة مقطعة إلى النصف أعواد الأسنان طريقة التحضير سخنى المشواة على ارتفاع. قطعى الباذنجان إلى 9 شرائح، قطعى كل شريحة من المنتصف بالطول. ادهنى كل جانب من الباذنجان والفلفل الرومى بالزيت. تبليهم حسب الذوق. اشوى الباذنجان والفلفل لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى تصبح الشرائح طرية. إتركيهم لببردوا. ضعى البسطرمة فوق الباذنجان، ثم ضعى الفلفل بحيث يغطى البسطرمة. ضعى فوقهم أوراق الريحان ثم قطعة واحدة من الموزاريلا. لفيها بإحكام وثبتيها بعود أسنان. كررى العملية مع باقى الكمية. يقدم الطبق مع الثوم المشوى والخبز بالأعشاب. وبالهنا والشفا